煮干し出汁がやっぱりうまい！ノトノソラ（羽咋）

過去記事

以前行って、そのおいしさに感動した
羽咋の「ノトノソラ」。

また能登で用事あったときに寄りました。
最初は塩にしたんですが、次醤油に。
煮干しだしは同じで、それに煮卵をプラスで
ちょうど1000円。


これもうまい！煮干しの風味がしっかり。
それが醤油のうまみでよりまろやかに。
だから煮干し風味が強めがいい人は塩かな。
自分は次は塩に戻そうと思ったくらい。
でも醤油のほうが全体バランスいい気がする。

いずれにせよ麺もスープもうまいし
このクオリティはすごい！
能登行くときのランチはできるだけここにしたいと思うくらい。

犀川沿いの憩いカフェ bar bar A, bar（バーバーバー）

犀川のすぐそば、いしかわ子ども交流センターの
目の鼻の先にあるカフェを初訪問！
https://www.instagram.com/barbarabar282/?hl=ja

bar bar A, bar（バーバーバー）というかわいい店名ですが
「ばあばの場」の意味でつけたらしい。

小さいお店で1階に1テーブルのみで
2階が3テーブルくらい。


コーヒーはちょうどいい炒り具合で、
濃すぎず薄すぎずで飲みやすい。
ブレンドで500円くらいなのでお手頃め。
量もたっぷりでうれしい。


あるときにしかない自家製プリンは
やさしい甘さで昔ながらのかためタイプ。
いい！

そして奥に写ってるハーブティーラテが絶品。
こんなの飲んだことない。
やさしい味わいでさわやか。これはオリジナル！


雰囲気よくくつろげます！
ちょっとお茶したいときに◎！

すいてれば早いのも最高 フレッシュストリートカレー（諸江）

安い早いうまい！の三拍子！

先日仕事で諸江方面へ。でもちょっと時間がない。
30分で注文～食事を済ませたい。

フレッシュストリートカレーならすぐ出してくれそうと
思い行ったら、ラッキーなことにすいてました。

平日限定のランチセットに。
890円というお手頃さなのに、
ミニサラダ、日替わりの3主トッピングもついてる。
ご飯大盛りにしても1000円とか。

ここのカレールーは具が煮溶けた系だけど
小麦粉使ってないらしく低カロリーで、
スープカレーのような。それよりももっと
普通のカレー寄りで絶妙。
トッピング3種はランチの場合は選べないけど
もうなんでもいいやというくらい美味です。
平日ランチで、早く済ませたい、でもおいしいもの食べたい！
みたいなニーズを叶えてくれます。

バーのランチカレーが絶品！5月オープンattaca suzuki（柿木畠）

あまりにおいしくて
1週間で2回訪問しちゃった。

5月に柿木畠にオープンしたattaca suzuki。
バーですが昼12時から営業しており、
キーマカレーとビリヤニが食べられます。
https://www.instagram.com/attaca.suzuki_spice2026/


安宅歯科の2階にあります。

ランチは上記2種類のみ。
バーらしく、お話上手なご主人がひとりで営まれてますが
手が早いのでそこまで待たない印象。


店内はいい意味でレトロ。
なんでも以前もバーだったけど20年くらい前に閉店して、
そのまんまだったそうな。素晴らしい雰囲気。

行ったときはちょうど客がはけたあとで自分一人。
すぐだしてくれました。


チキンビリヤニ。サラダ、緑茶もセットになってます。

これがすっげえうまくてびっくりした。

ちゃんと長いお米を使っており、でもパサパサじゃなく、
ちょうどいいスパイス感。
つけあわせのパクチーや生玉ねぎ、ヨーグルトソースも合うし
味変にとってもいい。
チキンも結構ごろごろ入ってるし、ボリュームも◎。


あんまりおいしくて翌々日に娘連れで再訪。
土曜だったので混むと嫌と思ってオープン5分前についたら
一番乗りでした。

ビリヤニはやっぱりおいしい。

そしてキーマカレーも試せましたが、
これも絶品！
スパイシーさと甘さが共存しているような。
こちらは白ご飯ですが、盛りもよくボリュームもある。
キーマカレー自体おいしいうえ、ふりかけられたフライドオニオンが◎！

このクオリティはほんとすごいです。
ご主人は立ち飲み屋さんでスパイスカレーを担当していて
一時期、当時のご主人が倒れたカレー店「ゲッコ洞」の調理を担い、
それらを経て独立したそうで、腕は確か。
17時まではチャージなしバーとしても楽しめるらしいので
酒飲みの人にもおすすめです！

なんと今はエゾシカ ビストロパザパのCランチ（柿木畠）

これはおいしそう！と思ったら行っている
ビストロパザパのCランチ。
入荷次第で変わるので、二度と出合えないこともしばしば。
過去記事
https://www.instagram.com/bistro_pas_a_pas/

今はなんとエゾシカが入荷したらしく、
ご主人いわく「原価無視」で提供。

『蝦夷鹿のグリル （９０グラム程）チーズ入りジャガイモのピュレ添え』。
しかも300円プラスするだけでお肉2倍に！
予約して行ってきました。もう最高だった。



いい素材だからシンプルなグリルがいいだろうと思った、
とおっゃってました。
シカ肉なんて初めてだけど、モモ肉だからほぼ赤身。
上質な牛肉のような旨味、そしてほんのりレバーのような
鉄の風味があるけどそれが個人的にすごくツボ。
ちょうどミディアムレアくらいなので
いい意味で普通のステーキっぽくない！

たぶんもう今週末にはなくなりそうなので
シカ肉に興味ある人はぜひ！
シカが1200円で食べられるなんて最初で最後だと思う。

これぞ今風の醤油ラーメン！ラーメン一統（進和町）

進和町に昨年オープンしたラーメン屋さんへ！
若いご主人が、独学でラーメンづくりを習得して、
前は間借りで営業していたお店。
実店舗が昨年オープンしました。

しかも行った日は、朝営業始めた日。
7時から11時まで、通常1000円の鶏醤油ラーメンが
900円で、しかも小ライス付きに！


このラーメンが期待以上！うまい！

醤油ラーメンなんだけど、昔ながらのものより旨味が濃い。
出汁の味がしっかり。
そこに細めの麺がからんで食べやすい。
思ったよりしょっぱめなのも満足感高め。
1杯で結構ボリューム出る。
具にもこだわりを感じるし、これはいいラーメン屋さん！
朝サービス続けてくれるといいな。