金沢一おいしいかも 洋菓子かぶと（泉野）

金沢は甘いものが大好きとあって（総務省家計調査で全国一位だったかと）
和菓子店も洋菓子店も豊富です。


いろいろお店がある中でも
ここはトップクラスかもしれない。
個人的にはトップクラス。

泉野のほうにある「かぶと」です。
過去記事


とにかくどのケーキを食べてもおいしい。
ただその分こだわっているんでしょう、
数は少ないです。
種類も10程度か。


ここのケーキは澄んだ味がします。

最近のケーキは複雑な味ものが多い中で
超シンプル。
だからこそ、おいしさが際立つ。

余計な味が一切しない。

一番人気の「ブルーベリータルト」、
ワンピース300円ちょっとと激安で
ホールで買ったらSサイズで1550円。
ただ超人気の一品なので買えたらラッキー。



12時オープンなのに、12時半の時点でラスト1つでした。
人気にもほどがある。



このブルーベリータルト、
タルト部分、チーズケーキ部分、生クリーム、そしてブルーベリーが
四位一体となり、甘すぎず、かといって満足感も適度に。
何よりそのすっきり感すらある味。

ケーキなのにすっきりとは。

雑味がない。




このモンブラン400円も美味でした。
かぶとさんはケーキのデザインには
あんまりこだわってないなーと思います。
モンブランなのにショートケーキと同じ形だし。
でも味は抜群。スポンジのふわふわ加減がすばらしい。軽い。

そしてクリームも口溶けがいい。
栗の風味もかなり強く、まさにモンブラン。



どのケーキも飾らない、だけど本物の味がします。