強烈な印象に残る味ランキング1位 らーめん藤(内灘)

最近の金沢は、独特なラーメンを出す店が増えてきたと思います。

しかも「富山ブラック」みたいなご当地の味がないので
博多も醤油豚骨もなんでもござれ。
地元民からしたら、あれこれ味わえて楽しいです。

そんな中でも、わりと老舗になる(たぶん20年以上)のに
今も昔も変わらず金沢っ子から支持を集めている「らーめん藤」(過去記事)。

内灘という、決してアクセスがいいとは言えない場所にあるのに
いつも混んでます。



ここに来たら必ずこれを食べる「煮干しラーメン」。
750円だったのに、値上がりして800円に。

それでもたまには食べたくなる、クセのある味。

煮干しのうまさと肉系のうまさが溶け合ったスープ。
数少ない、「スープまで飲み干したくなる」ラーメンです。



ただここの店、とにかく麺がやわらかすぎ。
「普通」でやわらかめなので、
「はりがね」か「かため」を頼むのがいいです。
かためでやっと普通レベル。


またネギ(しかも京都の九条ネギ!!)、モヤシは大盛り無料、
ネギ好きなら絶対大盛りにすべきです。




藤は京都発祥のチェーンらしいですが
「煮干しラーメン」は内灘店のオリジナル!!
http://www.ramen-fuji.jp/lib/store_dsp.php?id=36