とんこつなのに臭くなく美味 麺屋夕介「白とんこつ」

先日からハマりつつある麺屋夕介。
こないだは「白とんこつ」を食べました。
絶品でした。



普通サイズの「小」で700円。


これがいい意味でとんこつらしくない。
まず臭くない。
そしてそこまでくどくない。

塩味も、きつくない。

スープを一口飲んだら
ほんとにとんこつ? と思うほど。
うまみはしっかりあるんだけれど、クセがない。

紅生姜いらないんじゃないの、
というくらいすっきりしたスープ。
紅生姜が臭み消しではなく箸休めになるレベル。

とんこつでスープまで飲み干したのは初めてかも。

これならとんこつ嫌いの人もいけると思います!
ほかにも「魚介とんこつ」「ブラックとんこつ」など
バリエーションが豊富なので全部試したい…!!

なんと11:30まで100円引き 麺屋夕介（八日市あたり）

先日家族がラーメン食べたいとのことで
「麺屋夕介」に行きました。
過去記事

そしたらなんと！11:30までの注文なら
100円引き！今だけかな？




ラーメンはいろいろな種類あり、
だいたい750円くらいあれば一人前食べられるって感じ。


初めての「塩とんこつ」にしました。
小サイズ（一人前）で750円。
そしたらこれが大当たり。
一番人気の醤油とんこつより好き。
よりとんこつスープのうまみが感じられる。
でもここのスープは全然臭くないし
塩のほうがその味が際立つ印象。



奥さん注文担々麺。
ラー油多めの担々麺で、
もうちょっとごま風味強めがよかったかな。
でもさすがにベーススープがうまいから
これもおいしい。
こちらは小なら850円でした。


この味を11：30までなら100円引きはお得すぎる！！

夏らしい極上さっぱりラーメン 麺屋夕介「塩レモン」

先日行った麺屋夕介の
夏限定メニューをいただいたら
あまりのおいしさにぶっ飛びました。

7月中旬まで限定らしい。
しかも1日20食。

「塩レモンらーめん」800円。

自分が食べたあと、何人も頼んでいたものの
どうやら終わったらしくフラれてしまっていました。

それも納得です。
こんな、すっぱうまいラーメン初めて。

鶏ガラベースらしいさっぱりスープ。
でもちゃんとコクがあるのでうまみがしっかり。
そこに加わるレモンのさわやかな酸味。
これが絶妙にマッチ。
スープ全部飲み干したくなる。

これは開店直後を狙ってでもいくべき一杯です。

スープのうまみがすごい! 麺屋夕介(八日市)

八日市にある「麺屋夕介」でごはんを食べました。
http://tabelog.com/ishikawa/A1701/A170101/17008350/

とんこつ系としてはかなり好き。
しかも並ラーメンなら700円税込みという値段も絶妙。

定番の「とんこつ」のほか
「白とんこつ」「魚介とんこつ」などバリエーションは多彩。
しかもどれも並なら700円。

とりあえず最初なので一番人気らしい
「とんこつしょうゆ」。

並で700円。

これが!!
このスープが!!
とんこつのおいしさだけを感じられる濃さ、そして味。
麺は中太で食べ応えがあります。
トッピングにタマネギのみじん切りが入っているのがおもしろい。
食感も味もアクセントに。

かなりハイレベルなのに700円という価格はすごい。

卓上の調味料に「りんご酢」があって
これがまたさっぱりさわやかでうまい。


なんでも7月20日まで限定で
「塩レモンラーメン」というものもあるらしく(1日限定20食!!)、
それも気になる。

明日まで! 麺屋夕介(八日市)の限定メニュー「スパイシー」

麺屋夕介(過去記事)の期間限定メニュー
「スパイシー」850円が超絶品でした!!

1日限定20食。
しかも明日まで。

自分は夜に行きましたがラスト1食にありつけました。

とんこつラーメンが自慢のお店らしく、
スープはかなり重厚な感じでうまみたっぷり。
そこに絶妙にブレンドされたスパイスが加わり
口の中がうまみとスパイスの刺激でいっぱいに。

めっちゃうまい。
そして辛いんだけど唐辛子の辛さではない。
かといってカレーっぽくもない。
パクチーもいいアクセントになってます。

いい意味で金沢らしくないというか
東京でこういうラーメン出してそう、
それくらい洗練されて今っぽい味だなーと思いました。
このメニューを東京で、レギュラーで出したら
瞬く間に行列店になりそう。

こんなおいしいラーメンが850円で。
こだわりもつまってるだろうに、この価格。
最高。

とんこつだけと臭くない！麺屋夕介（八日市）

いわゆる「家系」の味わいの
麺屋夕介。
ここはとんこつなのにクセがない。
過去記事
久しぶりに行ったけど、やっぱりうまい。
しかも10：30～11：30は100円引きの嬉しいサービスも！


ここいろいろ食べたけど
この「塩とんこつ」が一番好き。
とんこつの旨味たっぷり。
いやな匂い全然ない。
干しエビの風味もアクセントに！

本場より美味かも 麺屋夕介の「気まぐれ富山ブラック『ゆう八』」

豚骨だけど、臭くなくおいしいラーメンを出す「麺屋夕介」。
過去記事

定番メニューもかなりのレベルなんですが
たまに「期間限定メニュー」が登場。
この日は富山ブラックリスペクトらしい
「ゆう八」という逸品。
射水にあるめん八というお店をモチーフにしてるっぽい。



750円税込みです。


真っ黒。まさに富山ブラック。
具は肉厚なチャーシュー2枚にメンマ、多めのネギ。
そこに胡椒が多めにかかってます。


ライスは中サイズ100円。

このラーメン絶品でした。
見た目ほどくどくない。
そこまで醤油臭くない。
むしろ動物と魚介の旨味が溶け込んで、すごくコクがあります。
醤油の味がその出汁成分に負けてない。
ただやっぱり塩味は強めなのでライスがあったほうがいいです。
麺は中太で食べごたえがあるタイプ。
具が、特にチャーシューが絶品。

ちょっと期間限定でやったにしてはハイレベルすぎる。
それくらいの味。
富山に行って並んで食べるよりいいのでは。
いつまであるかわかりませんが、
富山ブラック好きはぜひ食すべき。