大黒屋のゲソかき揚げうどん

先日、実に久しぶりに、
長土塀の「大黒屋」さんに行ってきました。
ここ、座敷があるので子ども連れでも安心なのです。


こちら「ゲソかき揚げうどん」750円くらい。
揚げたてのかき揚げがのってます。
さっくさく、汁がつかったところはやわらか～。
1杯で2度おいしい。

この店はおだしがほんと、おいしい。
個人的にはおだし、金沢ナンバーワンのうどん店。

メニューが豊富なので、
何度行っても楽しいし迷ってしまいます。


以前の記事:大黒屋でうどんを食べてきました
以前の記事:だしの旨みが楽しめる、うどん 大黒屋
大黒屋のうどん
金沢市長土塀２丁目１８−２３ - 076-231-0384 ※日祝定休!!

大黒屋のうどん

先日、うどんが食べたくなって長土塀の「大黒屋」へ。
座敷があるので娘ちゃんを寝かせて食べられる!と思ったのです。

しかし、うどんが来たとたんに泣きだす始末。
いい香りがするのかな…もう…

油揚が入った「いなりうどん」500円。
お出しがとってもおいしい。



ぼけちゃったけどミニカレー。350円くらい?
これ、かなり濃厚です。
金沢カレーっぽくもあるけど、それよりうまみが強いように思います。


結果だっこしながらうどんをすすることに。
夜6時前と早めに行ったので、
お客さんも少なく助かった…

やっぱり赤子連れの外食は、ゆっくり食べることを
諦めないとダメですね。親に預けないと。
でも急いで食べればいいか。


以前の記事:大黒屋でうどんを食べてきました
以前の記事:だしの旨みが楽しめる、うどん 大黒屋
金沢市長土塀２丁目１８−２３ - 076-231-0384
※日曜・祝日定休です。注意

大黒屋のゆば天うどん

先日うどんの大黒屋にまた行きました。

以前の記事:大黒屋でうどんを食べてきました
以前の記事:だしの旨みが楽しめる、うどん 大黒屋

この日いただいたのは「ゆば天うどん」。
確か700円くらい。

その名のとおりゆばの天ぷらが乗ったうどんです。
この天ぷらがさくさくでうまいし
油がいい具合にダシにからまって
おつゆもうまいです。


こちらは奥さんが食べた「花えびす」。
とろみがつけてあります。かなり熱い! しかしダシがうまい!
具もたっぷりでカラダがあったまりますよー。


http://www13.ocn.ne.jp/~daiko/index.htm

金沢市長土塀２丁目１８−２３ - 076-231-0384
※日曜・祝日定休です。注意

大黒屋でうどんを食べてきました

以前もご紹介した金沢市の大黒屋。
おいしいおいしいうどん屋さんです。

以前の記事:だしの旨みが楽しめる、うどん 大黒屋

この日食べたのは…
奥さんが「花えびす」。

たまご入りのとろみがついたうどん。
具沢山で食べ応えばっちり。
900円弱だったかな？

僕が食べたのはこちら。

かけうどん。だしの旨味が楽しめます。
お安いです。450円とかそれくらい。


これがかなりおすすめのミニカレー。380円。
味が濃くてスパイシー。
金沢カレーに、もっと旨味を足した感じ。
本格派です。


ここのうどんはとにかくだしがうまい。
お店のオフィシャルHPでも大きくPRしてます。
http://www13.ocn.ne.jp/~daiko/index.htm

金沢市長土塀２丁目１８−２３ - 076-231-0384
※日曜・祝日定休です。注意


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これぞ「金沢カレーうどん」 大黒屋(長土塀あたり)

うどんの名店は、カレーの名店でもありました。

長土塀あたりにある、ダシがおいしいうどん屋さん大黒屋。
(過去記事)

ここはカレーもおいしいのですが、
実はいまでいう金沢カレーの源流を受け継ぐ店らしく。
※食べログのあすかりんの投稿が超詳しいです。


で、ここのカレーうどんは
「金沢カレー」らしい、どろっとしたくどいカレーに
うどんをからめたものらしいです。

試してみました。

事実でした。

金沢カレーうどんはコレだ。

ご当地カレーうどんとして売り出してほしい。


メニュー名は「ビーフカレーうどん」。750円。
カレーうどん鍋などもあります。



金沢カレーの源流を受け継ぐ味らしい、
いい意味でくどいカレー。
かなり塩味がきいてますが、これがまたうまい。
上にのった牛肉が絶品。ほっろほろ。
脂身まったくありません。溶けたのかな。

くどくて、癖になりそうな味。

ダシ汁と混ぜてないのか、かなりカレーがガツンときます。


ただ個人的には、大黒屋さんに来たら
やっぱりダシが飲みたくなってしまうので、
「かけうどん」450円＋「ミニカレー丼」400円が
最高の組み合わせだと思う。


観光客の方も味わってほしい。
駅からなら徒歩10分くらいで行ける距離にありますし。

お出汁のおいしさにしびれる 大黒屋(長土塀)

和風出汁が飲みたい。

コクがある和風出汁が。



そんなときにはここ、うどん亭大黒屋。
(過去記事)

鯖節かムロアジ節だったか、
こだわりの魚節を使っているそうです。

とにかくここは出汁がおいしい。
コクもあるし香りも豊か。

うどんとしてはちょっと高めですが
まーしゃーない、と思えるくらい出汁がおいしい。

かけうどんなどシンプルなメニューもいいですが
個人的には具を入れたほうが好き。
具の味が出汁に加わるから。

これは「げそかき揚げ」をのっけたもの。780円。

天ぷらは揚げたてなのでサクサク。
つゆに浸かった部分はしっとり。

揚げ物のコクがだし汁にとけて、超おいしい。



ここはうどんがもちもちとやわやわから選べます。
やわやわのほうは、金沢らしい、加登長っぽい感じ。
もちもちのほうが食べ応えがあって好き。


ここは実はカレーがおいしい(過去記事)。
金沢カレーの流れをくむ一品。
これもぜひ味わってほしいです。

うどん大黒屋の新作「毘沙門」

個人的には

「お出汁がナンバーワン」

の、うどん屋さん、大黒屋。

小上がりがあるので、

むすめが赤ちゃんのときから重宝しています。

ただ日曜定休なので、土曜にねらって行くしかない。

先日の土曜、お昼時に行ったら超・満席。

すぐ近くに丸亀製麺ができましたが、

ここは安泰ですね。

新作の「毘沙門」900円。

あんかけ卵汁。

そして具がたっぷり。

小エビにイカ天。

すりショウガがたっぷり添えられて。

ぽっかぽか。

あんかけでいつまでも熱い。

そしてお汁がさすが。

出汁の風味がものすごくしっかりしているので、

具だくさん・あんかけでも、

十二分にお出汁のうまみが味わえます。

こんな、何の変哲もない、かけうどん(430＋大盛り110円)を

食べて、ああうまいと思えるのはここくらいですね。

ほっとするような昭和感ただよう和風ラーメン 大黒屋(長土塀)

ダシがおいしいうどん屋さんとして
大変重宝している大黒屋さん。

過去記事

ここ、ラーメンがあるんです。



前からずっと気になっていまして、
でもここに来るとダシが飲みたくて
ついついうどんを頼んでしまう。

好奇心に負けて頼んでみました。
メニューによると、豚骨、鶏ガラ、魚ダシらしい。


600円。

見た目がいいですね。
これぞうどん屋のラーメンって感じ。

スープは、もっと魚のダシが強いと思ったけど
魚と動物系のうまみがまろやかに交わっており飲みやすい。
ほっとする味。チューよりもっとまろやか。
老人好きそう。
麺はもちもち。

この値段が安い! と思える完成度。
チャーシューが激ウマ。


おいしいんですが、
うどんのダシのような感動はなかったな～。
うどんに飽きたら食べたい。

だし汁がうまいうどんといえば 大黒屋(長土塀)

金沢のうどんは、いっろいろあります。

小さいころは加登長(過去記事)に代表される
やっわやわ、噛まずとも飲み込めるほどの
やさしいうどんばっかりでしたが、
本場で修行してきたさぬきうどんの店(過去記事)もあるし
いわゆるチェーン店も多いし
食べようと思えばいろんな味のものが食べられます。

で、前フリが長くなりましたが
「うまいだし汁、飲みてえな」となったら
大黒屋に足を運びます。




これはげそのかき揚げがのった「げそ天うどん」。
780円と、うどんにしてはちょっと高めですが
それでもまあいいか、と思えるほど
だし汁がうまい。
かき揚げに負けないほど。
魚のいろんな「節」のうまみがぎゅっとつまっており
汁まで飲み干したくなるうどんはここだけ。

かけうどんですら、うまい。

でも天ぷらも揚げたてで出てくるので
ついつい頼んじゃう。

過去記事

出汁のうまみと揚げの甘み 大黒屋(長土塀)のいなりうどん

530円というお手頃価格。

味は「この値段でいいの?」というレベル。

うどん亭大黒屋。
過去記事

ここはとにかくお出汁がおいしい。
麺は、金沢らしい、やわやわのやつと
もちっとタイプから選べます。

かけうどんもシンプルでうまいですが
いなりは80円増しで、おあげとねぎが入ってきます。
揚げが甘めなので、お出汁にも甘みが加わって、
子どもも好みそうな味に。


このレベルのお出汁が500円台で味わえるのは
ほんとすごいと思います。

超ひさしぶりでも味変わらず 大黒屋（長土塀）

過去記事

気づけば2年くらい行ってなかった大黒屋へ。
大好きだった、自家製さつま揚げがのった「ほてい」が
なくなってる！！






その次に好きな「かきあげ」にしました。
げそのかきあげがドーンとのってます。830円。


ここの最大の特長がお出汁。
いろんな「節」の味がします。
かけうどんですらうまい。
かき揚げは、そこに油のコクが加わってより美味。
ただかき揚げを急いで食べないと、
サクサク感がどんどん失われていきます。

前はなかった「磯」。
磯という品名ですがあったかいうどんです。
大根おろし、天ぷら、焼き海苔が入ってゴージャス！

あとこれも欠かせないのがミニカレー丼。
ここのカレーはなんでも金沢カレーの元祖を生み出した人と
同じお店で修業していた人が独立して始めたので、
レシピが似ているそう。
そのため金沢カレーを思わせるドロっと感。
カレーうどんもおいしいけど、出汁で割らないから
こってりしすぎる感があるけどライスなら◎。

おなかこわしたときも、これが強烈においしい「大黒屋」(長土塀)

先日風邪をひいてしまい
しかもそれがおなかについたため
丸一日寝込んでおりました。


だいぶましになってきて仕事へ。

食べられるものといえば、かけうどんくらいか。


で、ここのかけうどんを食べました。



大黒屋。

だし汁まで飲み干したくなるうどん。

麺は正直、普通です。
可もなく不可もなく。

でもだしは、たぶん金沢一。

過去記事

だしの旨みが楽しめる、うどん 大黒屋

http://www13.ocn.ne.jp/~daiko/index.htm



金沢市長土塀にある「うどん大黒屋」。
だしが超うまいうどんが名物です。

うどんは太いの、細いのの2種類から選べます。
麺もおいしいけど、だしが特に最高です。

うどんはいろんな種類があり、
具材がたくさん乗っています。
個人的にツボなのが、さつま揚げが乗ったやつ。
名前を忘れてしまいましたが
「大黒」だったかな…

上の写真のものは「えびす」（確か）。
いろいろな具が入っていて
汁にとろみがついて、大変おいしいです。

うどんは500円～1000円。
具がたくさん乗ったやつは
大体800円前後。

日曜定休なのが残念ですが
平日・土曜に狙っていきたいくらい
うまいです。



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出汁の旨味と金沢カレーを 大黒屋（長土塀）

前から大好きでよく行ってるうどん屋さん「大黒屋」。
過去記事

日曜定休なのであんまり行けませんが
先日は平日ランチへ。
人いっぱい。人気です。

ここのメニューをいろいろ試した中で
金額・ボリューム・満足感という意味で
これがベストだな！と思うのが
「かけうどん」450円と「ミニカレー丼」400円。



ここの自慢の出汁が思う存分、
出汁だけの味で堪能できるから好き。
いなりうどんも、油揚げの甘味が加わりおいしいんですが
こちらのほうがより出汁がダイレクトに。


そしてミニカレー丼。
ここはうどん屋さんですが金沢カレーの
源流に修行したんだったか、
かなりそれに近い味。
金沢カレーのようなどろっと感があります。








ここはどれを食べてもおいしいし
ご飯物も美味。
すぐ近くに丸亀製麺ができましたが
それでも相変わらず人気があります。
それも納得の味のハイレベルさ。

どのメニューもハイクオリティ 大黒屋のうどん

先日、中央通りの「うどんそば松本」に行ったら
なんとそば職人怪我のため長期休業とのこと。

和の麺類食べたくて、その足で大黒屋へ。
11:40くらいだったら超満席でした。
やっぱ人気店。


ここで一番好きなのが「かきあげ」。
ゲソたっぷりのかきあげが乗ったうどん830円。

天ぷらは揚げたてなので上はサックサク。
下は汁を吸ってほっろほろ。
その食感の違いもいいし、汁も油のコクが出ておいしい。


卵たっぷりの弁天800円は、
よりやさしいお味。天かすも入っててコクもある。
海苔がめちゃいいです。


そしてここのもう一つの名物がカレー。
金沢カレーです。

ここのカレーはなんでも金沢カレーの元祖を生み出した人と
同じお店で修業していた人が独立して始めたので、
レシピが似ているそう。
ミニカレー400円は、
その味が手軽に気軽に楽しめて最高！

ただのかけうどんがおいしい 大黒屋（長土塀）

超絶久しぶりに、
うどんの名店大黒屋へ。
過去記事

ここのうどんはどれもおいしいけど
かけうどん600円が、
ただのかけうどんなのに汁飲み干したくなるほどうまい。
それにミニカレー丼500円をつけるのが一番の好み。

シンプルな組み合わせだけど、ボリュームもあるし、
ここのカレーはチャンカレなど金沢カレーの源流のお店で
修業した方のレシピなので、独特。
ほんとほぼ金沢カレー。いいしょっぱみ。

ほかのかきあげうどんなどもおいしいので
出汁を楽しみたいときはだいたいここです。
久しぶりだけど味変わってなかった！

あったかいそばが至高！村田屋(諸江)

そばといえばつめたいのが至高。

そう思っていました。

しかし数年ぶりに訪れた「村田屋」で
あったかいそばを食べたらハマりました。

麺、もちもち。

これはもはや別のお料理!!のおいしさ。
そしてダシ汁が、金沢のうどん屋さんで
ダシナンバーワンと思っている大黒屋を彷彿とさせるくらいうまい。


鳥南蛮そば970円。
鴨が1280円と高くてこっちに。
鳥だからさっぱり目ですが
鳥の脂に負けないだし汁。



奥さん注文、具だくさんのしっぽくそば。
900円くらいだったかな。
かまぼこが超おいしい。
いいやつ使ってますね～って印象。


そばなので決して安くはないですが
もう濃いラーメンよりこっちのほうがいい・・
と思うほど、ダシ汁にハマりそう。

子どもを連れていけそうな店 金沢(随時更新)

完全な私用メモですが…
乳児がいて、泣いてもあまり気まずくない、
または赤子を寝かせるスペースがありそうな
店をピックアップしました。
(これは私の主観なので、万一怒られたりしたらごめんなさい)


金沢アピタのフードコート(華林楼の料理もフードコートで飲食可)
sola豆ダイニング
風天(奥に小さい座敷あり、ただしほんとに小さい)
あうん堂(床暖房あり、あたたか)
大黒屋(大きな座敷あり、ただし混むので時間をずらすかしたほうがよい)
野ふうど(子ども連れ多し)
ファミレス類
座敷がある居酒屋(分煙が望ましい)
第7ギョーザ(ただし有料の個室のみ!)
ホームくっくわかばやし(座敷がある)