スープが唯一無二 らーめん藤（内灘）の煮干しらーめん

内灘駅前にある超人気ラーメン屋さん「藤」に
超久しぶりに行きました。

ここは京都発祥のチェーンですが
内灘店にはここオリジナルらしい
「煮干しらーめん」があり、それがとにかくうまい。

800円とお高めですが
ねぎ・もやしの大盛りが無料なのがうれしい。

スープが独特。コクがあります。旨味があります。
それがここならでは。
動物性のうまみと煮干しのうまみが調和してます。
最近煮干しラーメンを売りにする店は増えてきたけど
ここはそれより動物性が強めに感じます。

麺はストレートで食べやすいです。
癖がない。
その分スープが際立ちます。

ラーメンとしてはちょっとぬるめで出てきますが
個人的にはそれも好き。食べやすいし。