おら東京さ行くだ(出張で)!!

出張。

それはつまり「楽しみは現地の食のみ」。

忙しく取材・撮影にまわる中で

ご飯がたのしみのひとつになります。

というかたのしみのメインといってもいい。

そんなこんなで先日は東京に出張、

場所が浅草近く。

東京名物といってもいいであろう、

「どじょうなべ」をいただきました。

創業200年をうたう「駒形どぜう」。

お昼は、名物のどぜう鍋と

ご飯類がついたセットが2600円。

これをいただきました。

お店の中は、座敷ながら、

なんとテーブルなし。

板がおいてあるだけ。

なんという江戸情緒あふれる空間か。

これが名物・どぜう鍋。

これで1人前。

HPの解説によると、

厳選したどぜうを酒に漬けて酔わせ、甘味噌仕立ての味噌汁で煮こんだあとすくい上げ、さらに渋みのタレで煮こみます。それによりどぜうの臭みがぬけ、骨も柔らかくなります。丸のままたっぷりネギをのせてお召し上がりください。

という調理法だそうで。

これが、

さすが名物!!

といいたくなるうまさでした。

どじょうがくさくなく、

ただただ、うまい。

下町の味、といいたくなる。

洗練されたうまさではありません。

庶民的な味。

おそらく江戸時代も親しまれたであろう味。

それがいまもいただける、幸せ。

どじょうが好きな人は100%ハマる。

できることなら、長い人生の中で、

もう一度味わいたい。

そう思うほど、こころにひびくお料理でした。