極上醤油ラーメン 自家製麺のぼる「シャモ&コーチン」

自家製麺のぼる。
ここは結構な頻度で期間限定メニューを出します。
過去記事の例


期間限定メニュー「シャモ&コーチン」が絶品でした。

これぞ醤油ラーメンのひとつの完成形では。



その名の通りシャモ&コーチンから出汁をとったスープは、
すごく深いコクとうまみが感じられます。
醤油の味も濃すぎずまろやか。
バランスがいい。
どれもとんがっておらず、とにかく口あたりがいい。

そして自家製麺はすっきりとして食べやすく
具のチャーシューもすっごくうまい。

何もかもがハイレベル。

ひとつの最高峰。


スープがおいしすぎて全部飲んでしまいました。
ラーメンのスープ離れしたレベル。
スープだけでひとつの料理。