もはやラーメン超えのスープ 自家製麺のぼる（玉鉾）の+ヒナイ

自家製麺のぼるの限定ラーメン。

前にもシャモ＆コーチンやらスパイスやら
いただいて、その都度に感動していました。

そんなのぼるの今回の限定は「プラスヒナイ」。

シャモ・コーチンに加えて比内地鶏を使ったスープだそうです。



小盛り650円。

薬味すら別皿。このこだわり。

スープを飲んだら納得しました。
繊細なのに旨味が凝縮。
スープは薬味を入れた途端に
ネギの風味のほうがまさるほど繊細。

もはやラーメンスープとは思えない。
高級中華のスープメニューみたい。
スープだけで料理として成立している。

もちろん麺とのバランスもいいです。

あまりのハイレベルに驚き。

いつまであるかわかりませんが、
いまのうちにぜひ！